手机浏览器扫描二维码访问
第七十九章 凉皮热吃（第1页）
25公斤的面粉，最后一共洗出了7.5公斤的面筋，剩下的都变成了沉淀在盆中水底的淀粉。
做凉皮很简单，只需要烧一锅开水，然后把洗出来的淀粉水，倒进金属盘子里，放进开水锅里烫个十几秒，凉皮就熟了。
把凉皮从盘子里揭下来，抹点油摞在一起，防止粘连。
等凉了以后，就可以切成条，拌着吃了。
在洗完面筋以后，李逸就烧起了一锅热水。
然后在现场几人的辅助下，凉皮就如同流水线一般被做了出来。
看着他们忙活，直播间观众也看得新奇。
“好好玩啊！原来凉皮是这么做出来的吗？”
“没想到逸哥连凉皮都会做！”
“还蛮专业的，我家以前就是卖凉皮的，就是这么做的。”
“感觉和我们粤省这边做肠粉很像。”
“凉皮还得是咱老陕人做的最美！油泼辣子醋放够，再咥个肉夹馍，美滴很！”
直播间观众看得热闹，镜头前的几人也忙得热火朝天。
刚开始是李逸自己做，吴垒他们在旁边负责揭凉皮，刷油，吹风降温。
后来见李逸在热水锅里滴溜溜的转着金属盘，貌似很好玩，吴垒就主动提出要帮忙，于是，李逸索性就让他去涮凉皮了。
凉皮最重要的是料汁，全国各地吃凉皮的地方，都有各自凉皮料汁的特色。
比如豫省的凉皮是卷成凉皮卷来卖，调料都裹在整张的凉皮里。
而晋省的凉皮，会格外注重醋的质量，辣椒油都可以稍稍糊弄点，但要是醋用的不行，绝对没人吃。
至于凉皮大省，陕省的凉皮，那更是讲究。
不光会更注重凉皮本身的材质，足以分成面皮、米皮、黑米皮、魔芋皮、蒸面皮、擀面皮、烙面皮等十几种凉皮，配料也十分讲究。
配菜，辣椒油、料汁、醋…每种凉皮，每家店的味道都会有所不同，各有千秋。
不过李逸熬的料汁，并不是上述几个省的凉皮料汁，而是西域省一座名叫石河子的城市里的凉皮特色料汁。
石河子是一座移民城市，被誉为军垦第一城。
当年在开垦西域的时候，来自五湖四海的支边人们把各地的美食带到了这里，也创造出了独特的，享誉全西域的石河子凉皮。
石河子凉皮是在老一辈来自青、甘一带军垦战士喜欢的家乡美食——酿皮的基础上，吸收了陕省面皮、米皮的制作工艺，再融合了川省凉粉的汤料做成的美食。
它是当年全国上下万众一心奔赴边疆，屯垦戍边的历史写照，也是所有军垦战士最喜欢的美食之一。
石河子凉皮的精华有两点，一是面皮的薄度，只有0.8毫米到1毫米，是全国最薄的凉皮。
凉皮的原料是淀粉面浆，要想做得薄，面粉原料很关键。
西域省日照时间长，昼夜温差大，所以农作物的品质都很好。
产自西域省的面粉，筋度极高。
用西域省面粉制作成的拉面，往往Q弹得像是橡皮筋，不常吃的人偶尔吃一次，能顶到第二天都不饿。
而西域省面粉洗出的淀粉，光泽度和细腻度也极佳，所以才能摊成极薄，却依然有韧性的凉皮。
刚刚李逸自己涮的那些凉皮，每一份的薄度，基本上都在1毫米以下，那就是最正宗的石河子凉皮。
不过石河子凉皮还有一個重点，就是料汁了。
石河子凉皮的料汁是取材自川省伤心凉粉的料汁，再加以改良，变化，才做出来的。
它的主料是豆瓣酱，但在熬煮的时候，还要加入桂皮、花椒、草果、香叶、丁香等二十多种香料，最终才能熬成特有的香味味型。
李逸熬煮料汁的方式，和熬酱油差不多。
随着他把一味味的香料放入锅中，复合料汁的香味也渐渐丰富，最后汇聚成了一股浓郁的香气。
刘艺菲最先被这股香气吸引了过来，她伸手扇了扇锅中飘出的香气，忍不住问：“什么时候能吃呀？”
“等料汁凉了就可以了。”
宠宠欲动，总裁缠上小甜妻
宋小雅盯着姜北辰那张妖孽的脸，啧啧，可惜了！这个食物链顶端的男人既然喜欢男人！但是这跟她没有一毛钱关系，他们不过是个形式上的夫妻而已！然而，婚后她就发现自己上当了，这个男人不仅不虚，而且简直是个发动机！...
神医女凰
三年前，她是林氏家族的一个弃女。为了替母亲治病，毅然用自己一生的幸福作筹码，嫁给一个纨绔大少。在出嫁当天，她惨遭暗算，汽车失控坠落万丈深渊。是悔婚，还是那位纨绔大少的红颜加害？三年后，她再次出现，真凤归来，一身惊人武学与惊天医术，震惊天下。她发誓，除了治好母亲，让她过上好日子，更要让那个薄情大少，一生仰望！...
读心萌宝：咱把阿娘宠上天！
律所实习生叶青鸾穿成玄门大师姐，练啥啥不行，咸鱼第一名。幸好她干了一件有意义的事儿在山下死人堆里扒拉出来一个小孩儿，给背上山了。ampampbrampampgt 救人一命就不白穿一回，尽管他不会说话，不会走路，她还是把他宠...
星际游戏争霸
身为全息游戏的一代大神，意外到了来到星际时代，获得游戏系统。星际略危险，保命需谨慎。轻松爆笑文。女扮男装？星际浮尘，谁主英雄。女扮男装终成大佬。女主有从假高冷到真高冷的升级文。你女扮男装成长性大佬女主VS美人神秘逗比做饭贼好吃男主...
穿成雍正后我成了万人迷
玲珑一朝穿成雍正，此时雍正已经登基也帝。玲珑老娘一个不老不死的美少女竟然成了历史上的早死老头子？！［惊恐脸］成为一张壁画的雍正，看着她嘀咕自己，脸上露出了冷笑妖孽，待朕回去，一定烧死你！只是，雍正不知道占了自己身体的是一只善于魅惑人心的桃花妖。这妖精干啥啥不行，但就是娇花爱美人，妖精爱幼崽。于是后来，雍正发现他的嫡妻爱重她，给她把后宫打理的井井有条，妻妾和睦。他的贵妃喜欢她，让她哥给她荡平四海。他的齐妃心悦她，给她养好了一溜崽子而她的儿子们，那更是不得了皇阿玛，儿子瞧着咱们大清地球仪上的领土还是太少，您瞧儿子的！于是，兄弟几个你争我抢，出国打下大片江山。而她的女儿们，及笄之龄，长鞭一甩皇阿玛放心，女儿一定看好（收拾服）驸马，保证不让蒙古给您添乱！于是蒙古四十九部乖巧如鸡。雍正重来一次，朕怎么连只妖精都不如？！！新文求收藏鸭文名康熙的咸鱼皇后文案温雅被一个名叫帝王养成app的系统坑到了康熙朝，成为了一个乾清宫的奉茶小宫女，被系统百般央求着要当目标人物康熙的保护符。开始，温雅为了咸鱼系统，说好了，我就单纯做他的保护符啊！后来，温雅被封为妃系统，我就是觉得他是个知恩图报的好人，真的！再后来，温雅成为了大清第一位皇后系统，我就是觉得这样可以更好的咸鱼！系统呵呵，我信你个鬼！然后，系统就被打脸了重生康熙皇后随意，万事有朕！...
官拜尚书后，她成了芳心纵火犯
破案天才韦尚书VS神秘高冷林王爷ampampbrampampgt 传言都说，整日戴着帷帽的林王爷，帽下是一张奇丑人嫌的脸。ampampbrampampgt 韦灵儿假的，他那张俊如神祇的颜，若是让世人见了，长安城那所谓的第一美男王寺丞，怕是也只能...