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徐明阳兴冲冲地蹦起来说:“我也能帮大嫂!”
“行行行,那我们出门了,你们都在家里乖乖的。”
许文秀把徐明煦和徐锦惜交托给桑枝夏,出门前还在一步三回头。
到洛北村这么久了,她们妯娌几个还是头次一起出门呢。
徐璈把要拿去卖的鹿肉都搬到租来的骡车上放好,看着桑枝夏说:“昨日不是说想吃烤肉么,我在灶上单独留了块好的,馋了就带着几个小的先吃。”
“萃酒的事儿等着我回来,我……”
“知道了知道了。”
桑枝夏推搡着他的后背往外走,哭笑不得地说:“我又不是纸糊的至于吗?”
“你和三叔赶车的时候警醒着些,慢些不打紧路上注意安全,晚上回来了给你们做炖鹿肉吃。”
徐三叔呼出热气散在掌心,笑着说:“行嘞,侄媳妇你快回去吧,我会提醒徐璈的。”
徐璈单手撑着车板跃上去,驱赶似的对着桑枝夏挥手。
赶紧回去。
桑枝夏牵着四个小娃娃,折回院子就开始摩拳擦掌。
萃酒!
空置的铁锅掺入半桶冷水,再把装满发酵高粱的酒甑放进锅里,找来一块大小合适的木板斜着卡在酒甑中间。
木板卡住的位置有一个掏空后又被密封的小孔,从小孔处接出一根竹管,对外的一端正好连接着一个小碗。
最后再在酒甑圈口处平整铺开一层布,布上用一口新的铁锅压住,锅里还掺了半锅冷水。
燃灶开烧。
徐明辉在边上帮着打下手,看完了全程盯着那根竹管说:“酒就是从这里出来的吗?”
桑枝夏盯着灶火点头。
“蒸出来的热气撞在锅底,就会凝成酒滴,锅底的酒滴往下一砸,顺着木板就可以从竹管里淌出来。”
这种萃取法子效率极其低下,可这节骨眼上能萃出来就算不错了,也不能追求速度。
桑枝夏掐着时间盯住竹管,出酒接满一碗的时候直接把小碗拿开,把接酒的工具换成了酒坛。
在屋里调养多日的老爷子被浓郁的酒气吸引出来,看到她作势要把碗里的酒倒了,诧异道:“好好的,怎么倒了?”
桑枝夏笑着说:“头酒和尾酒都是不能喝的,咱们要取的是中段酒。”
“祖父您今日瞧着气色好多了,可见是要大安了。”
老爷子心疼地看着被倒了的酒,好笑道:“闻着这么香的酒气,哪儿能赖着不好?”
“等取好了你拿些给我尝尝,我馋这一口时日可不短了。”
“我倒是想给您解解馋,可您吃着药呢,只怕是不宜饮酒吧?”
老爷子不太乐意:“尝一口能碍着什么事儿?”
“明煦,去给你大嫂给祖父讨一口好酒。”
徐明煦小狗似的眨巴着眼,眼巴巴地朝着桑枝夏撵,还竖起手指强调:“祖父说的就一口,就一小口!”
“大嫂给一小口嘛!”
桑枝夏抵抗不过,只能是忍着笑拿小勺给老爷子匀了一小口。
发酵充足的高粱酒和之前喝的米酒大为不同。
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