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第76章水煮鱼
“自制的豆瓣酱,里面加入了番椒一起发酵。”
郑琬自然地回话,手里边的铲子还在继续翻炒。
随着空气中弥漫的香味越来越浓烈,不少人都开始在一旁打喷嚏,想要将这股刺激的香味从身体里驱赶出去。
“阿嚏!阿嚏!”
郑琬一边感受着身后此起彼伏的打喷嚏的声音,一边还在倾听镬内豆瓣酱在热油激发下产生的声音。
双眼直勾勾地盯着镬内的情况,看着掺杂在豆瓣酱中的番椒边缘开始卷曲,原本清亮的油也变成颜色更加浓烈的红油。
她立即对着身边的人喊道:“取一瓢清水来。”
因为太多人都站在她身边学习,位置非常拥挤,她这一声喊出来,众人只得瞬间将自己的脑袋转向水缸那一侧。
仿佛列队报数一般,一个接一个地扭头。
而后所有人的目光都放在最靠近水缸的黄源身上,黄源感受到这么多灼热的视线在自己身上,还有些疑惑。
用手指了指自己,询问缘由。
他身边的人立即推了一把,喊道:“取一瓢水来。”
“哦。”
黄源刚刚出神,没有注意到,但是这么多人都是让他做一件事,立即转身从水缸中舀起一瓢水,递到身边人手里。
就这样,一个传一个,很快就到了郑琬旁边。
她注意到这一幕,直接说:“倒下就行。”
“喏。”
在郑琬移开铲子的下一秒,一瓢清水直接冲着镬内油亮的豆瓣酱冲下去。
霎时间冲起一片水汽,混合着番椒和花椒的刺激味道,瞬间在充斥着整个后厨。
甚至已经开始往外面扩散,安云焕原本是想来后厨看看情况的,突然闻到这个浓烈的味道,身体下意识地往后退去。
他觉得自己没必要来打探情况了,就现在这个香味,谁闻了不留口水?
他就在旁边等着就行,还有就是抽个时间回家一趟,告诉妻子他中午不回去吃饭了。
想到这,他脸上立即露出狂笑,佝着身子,激动地往家里的方向跑去。
此时厨房中的众人更是被这股味道冲击得往后大退一步,郑琬却顶着这股香味,继续将镬中的各种材料与水均匀地搅拌在一起。
提点道:“煮汤的时候一定要大火,还有,你们再舀点水,预计要将镬盛至八分满。”
众人听到熟悉的沉静嗓音,像是在头顶上倒入了一盆冷水,迅速从刚刚收到的冲击当中回过神。
一边贪婪地吸食空气中弥漫的刺激香味,一边赶紧按照郑琬的吩咐做事。
郑琬安排好这边的工作之后,立即转身往腌制鱼片的方向走去。
将刚才腌制鱼片用的葱姜挑出来,其他人看到也纷纷上前帮忙,很快就将木盆中的葱姜挑干净。
她口上没有说话,心中却对大家的表现满意不已,迅速开始下一步的工作。
这次,她依旧和之前一样,一边制作,一边和大家介绍。
“现在就可以往鱼片中加入盐和蛋清,盐不用多,镬中的汤就有盐味,蛋清则是让鱼片吃起来更滑。”
话音刚落,立即有人追问道:“难道蛋黄没有这个作用吗?”
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