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“大酒庄你们也都知道,要么有国企投资,要么外企投资……余下的酒庄多是像我这个庄子一样,小打小闹的。”
“我相信没人会不愿意发展,在发展过程中有什么困难吗?目前我看到的一个很明显的问题就是交通运输。”
旺次点头,“是这样的,我们只能货车拉到丽江,再从丽江走铁路出去。”
苏青黛虽然生活在内陆地区,但她是真的没想到还有州市没有通铁路,没错,不是没通高铁动车,是连铁路都没通。
“而且上来的路你也看了,大一些的货车也不好上来。”
这是个问题,她之前做葡萄酒进口就知道,运输费真的是一笔不小的开支,很多酒之所以贵,完全是层层加价下来的结果。
“我觉得最大的问题还是工艺,为什么大酒庄能卖好价钱,人家的酒确实好,人家有专业的设备,有专业的人,更有丰富的经验。”
说着旺次拿了两瓶酒出来开给苏青黛,“来,尝尝,这是前年的酒,今年可以上市了。”
酒的清澈度不太够,静看还是有杂质,这倒不是什么大问题,不少名酒也都是有沉淀物的。
苏青黛觉得一款好酒应该是能品出当地风味的,仿佛能感受到葡萄生长当年的风和雨,能感受到酿造时候搅拌的力度,能感受到调酒师调配时数种酒撞击的力度……
可这里的酒,刚刚喝下去的酒,苏青黛什么都没感受到,这么说也不对,苏青黛只感受到了教科书的配方和比例,感受到了波尔多酿造法和照抄硬搬。
旺次期待地问苏青黛:“怎么样怎么样?这两款酒怎么样?”
苏青黛能说按照她的标准,这或许只能称为勉强能入口的酒?
实际上单宁很厚重,但是毫无结构感。就像是一栋房子,建造的原材料一点都不缺,但是毫无章法,只是随意地堆在一起,再好的原材料,也只是一堆原材料。
甚至还因为单宁过于厚重而有些微微地苦涩,香气和风味被掩盖了大半。
苏青黛又咋摸了一口,“单宁很丰富,但是甜度和酸度有点失衡,酒很不错,但也有很大的进步空间。”
旺次满不在乎地说:“我们迪庆人喝酒要什么甜度,杯大杯小一口闷。”
苏青黛好半天才找回自己的声音,这大概就是他们的民族脾气吧,加上气候原因,本地人应该比较喜欢度数高一点的酒。
可是葡萄酒和白酒不一样。
香格里拉的葡萄酒和香格里拉的青稞酒也不一样。
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