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78 第 78 章 同福酒家（第1页）

别看同福酒家掌柜对着李小寒笑眯眯，其实掌柜心里哭唧唧。

前段时间，他盘完二季度的账目，结果惊恐的发现，自家酒楼的利润跌了。

跌了！

这是多少年没有的事情啊，同福酒家伫立府城，跟名声一样响亮的，是店里的利润。

掌柜当即怀疑有人贪腐，皆因他天天在酒楼，客人并没有少的，那肯定是有人弄鬼。

掌柜连夜召集账房先生，两人一起核账。

掌柜本来也怀疑账房的，但是账房一方面也是老人了，知道自家酒楼的主家，不会犯这种为了钱财丢了性命的错误，二是掌柜对账房的水平还是了解的，如果是账房贪腐做假账，不会做得这么明显，以至于让自己一眼看出来。

因此账房目前在掌柜的怀疑人选之外，掌柜怀疑的是厨房，厨房虚报成本了。尤其最近府城粮价涨了，掌柜怀疑厨房用的是这个借口。

狗胆子够大的，没看米粮涨价了，肉菜没怎么涨吗，同福酒家米粮的成本能占多少份额，居然敢糊弄他掌柜。掌柜已经心里将报虚帐的那个人撕了一百遍，只等找出证据，立刻就执行。

账房来得很快，账本的数据出自账房之手，职业关系，账房天然对数据更加敏感，这个季度的账他差点怀疑自己做错了，但是再核对一遍，没有错。

两人一探头一核对，米粮的成本的确涨了，但这个涨幅是正常的，而且这个涨幅跟下跌的利润相差甚巨，不是利润下跌的主要原因。厨房的嫌疑解除。

两人又查细账，最终查到利润下跌的最主要原因是，酒水的销售额下降了，尤其六月份，下降得十分明显。

掌柜不明白了，同福酒家的酒水渠道一直很稳定，照理说质量不会有问题，怎么会突然卖不动了呢。

为了稳妥起见，掌柜甚至亲自去酒窖一一品尝了，各类酒的品质没有问题，尤胜以往。

查到现在，酒楼的账出了问题已经瞒不住了，没见掌柜和账房已经关起门来窃窃私语了好几天吗，先去看来厨房，又去看了酒窖，现在掌柜看所有人的目光都带着怀疑，大家都确定自己不是那颗老鼠屎，并且怀疑其他人是那颗老鼠屎。

“小二。”店小二就是在这样的情况下被叫进去的。

“掌柜，不是我呀。我什么都没做啊。”一进来，小二就喊冤。

“就是因为你什么都没做。”掌柜心里头冒火，酒的质量没有问题，那就是人的问题了，“你说，这个六月为什么客人都没怎么买酒了。是不是你躲懒了。”

“不是啊，掌柜，我一直很卖力的呀，”小二喊冤，他六月份比以往卖力多了，但是酒的确是卖不出去啊，“可是，客人们都自带酒水了。”

“什么，自带酒水了？带了什么酒水？”掌柜问道。

什么新出的名酒？几大名酒坊他一直很关注啊，没有听说最近有什么突破，出了新品啊。莫非瞒着他了？酒水一向是利润的大头，如果真是这样，他要好好的查探一下了。

“就是那青帮出的番椒酒啊。他们以前还好，产量不多没啥影响，六月份开始，不知道为啥突然供应多了，客人们多自带这个了。”小二小心翼翼的问，“掌柜，你听过那番椒酒没有？”

“确定是那番椒酒？没有错？”掌柜皱着眉头问。

“绝不会错的，我看得真真的。”店小二拍着胸膛打包票。

“你先出去吧？”

待店小二出去，掌柜丧着一张脸。

番椒酒他知道啊，李姑娘不久才过来交了二季度的分成呢。

当时自己想什么来着，哦，李姑娘这生意做得还不错，比一季度多了好多倍。

当然，虽然多了好多倍，但是这种体量，在掌柜的认知里，跟那些名酒坊仍然是没得比的。

当时自己怎么说来着，哦，自己例行问了一问李姑娘要不要供应同福酒家，李姑娘也例行的说产量跟不上谢谢掌柜。

悔啊！恨啊！

掌柜差点把自己大腿拍得青了，还偷偷派人去青帮买了两坛子酒，青帮现在酒水的供应上来了，也不是一酒难求了。

喝完就更恨了。

这种劲新鲜霸道的酒，李姑娘怎么这么谦虚，不自己夸一夸？怎么就能忍着每月只做几百坛供应青帮呢？这完全可以做大做强的呀。

只是，再怎么悔怎么恨，掌柜也没有办法，折腾这几天下来，交账本的时间到了。

掌柜没有办法，只得先把账本交上去，然后等待上头的安排。

当然，在这个期间，掌柜已经做好了未来计划，短至未来三个月，长至未来三年，然后好向上头表忠心将功赎罪。

掌柜料得没有错，张辅很快发现了同福酒家的季度账有问题，掌柜被提溜过来解释原因。

掌柜连忙的向张辅解释了事情的来龙去脉，并且讲了自己的未来计划，保证自己按照自己的未来计划执行，店里的利润肯定会回复如常。