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39古法熬糖（第1页）

熬糖的过程其实并不如何复杂主要就是费时间，在葛婉示意正式开始熬糖之后广场上的众人就齐齐的动了起来，男人们将这次搬回来的甘蔗一根根抱上榨汁板，再拿着圆润的石磨在其上方来回不停地碾压，不一会就有墨绿色的糖汁顺着石板慢慢流进了放在底下的石缸里。

才砍回来的甘蔗杆上挂着不少白霜看起来不大干净，这时就有几个做惯了饭讲究一些的女人追着葛婉在她身边一面指着杆子一面问道：“巫师，你看这些杆子要不要先拿去溪边洗洗？”

葛婉顺着女人手指的方向看去，见着杆子上那一层薄薄的白霜对着女人们摇摇头，慢慢的开口解释道：“你们不要看着白霜就觉得不干净，这白霜也是出好糖的关键，要是将这白霜洗去了熬出来的糖颜色就会发黑滋味也不好，别担心不干净昨日大家伙连夜编好的木篮和我早上给你们的纱块待会儿就可以排上用场了”，那纱块自然是葛婉从空间里兑换出来的，连夜拿剪子将大小形状裁好，清早放在这小广场上的。

女人们问清楚了原因也就不再多言只看顾着眼前土灶里的火，忽的听到榨汁台边上的男人一声喊：“缸满了”。

两三个女人就齐齐起身将装满甘蔗汁的石缸合力抬到石锅边，再用厚兽皮将双手包起轻轻地抬起石锅，将其中的沸水倒入一旁闲置的储水容器里，紧接着石锅放回土灶，拿出编好的木篮在其上方用一块巫师说的白纱紧紧将木篮地蒙住，这才将石缸里的甘蔗汁慢慢的倾倒在白纱上。

这一下白纱的作用就体现出来了，石缸里的甘蔗汁因着榨汁工具的粗糙免不了有很多杂质跟着混在一起落进了石缸，经过白纱这么一过滤石锅里的甘蔗汁立时就变得清亮起来，石缸表面的一层白泡也跟着消失。

女人们对于白纱的作用都有些称奇再不敢质疑巫师的说法敛眉静气认真的照着巫师的说法熬糖了。

第一缸的甘蔗汁整整倒满了三口石锅，葛婉自己站在一口石锅面前一边操作一边跟着女人们解释，葛婉教的认真女人们也学得专心。

葛婉蹲在土灶前往灶膛里添了几根柴

火，其余两口锅前的女人看着葛婉的动作也跟着添柴。

这时葛婉解说的声音开始在女人们耳边响起：“熬糖的第一步呢就叫做开泡，将甘蔗糖水烧开等到糖水沸腾了之后就拿着石勺将其表面受热产生的白泡轻轻地撇起来”，正说着话呢，因着早前经过烧水石锅的传热已然变快了很多，没多大一会儿石锅里的糖水就开始冒泡紧接着就沸腾起来，葛婉赶忙拿了石勺一边撇沫子一边跟女人们解释撇沫子的关键。

开泡过后的第二步就叫凝浆，这时不需要再做其他什么事只需拿着石勺不停地搅动糖水即可。葛婉眼尖的看着一口石锅前的女人估计是担心火小了正拿着柴火准备往里添，葛婉赶忙出声道：“别添柴，别添柴，土灶火膛本就大刚刚又加了那般多的柴火，如今万万不可再加柴了，现在就是熬糖的第二步，这一步叫做凝浆最耗费时间得耐着性子慢慢等，手上还得拿着石勺不停地翻搅，等到锅里的糖水开始变得粘勺时就最容易被烧焦，所以凝浆这一步得用小火”。

女人将手里的木柴扔下拿起石勺就学着葛婉的动作不停地翻搅起来，约有半个时辰凝浆才结束，一石锅的甘蔗汁也只熬出了约三分之一的糖浆，糖浆在石锅里不住地冒着小泡，颜色红的透亮甜腻腻的香气扑鼻而来，拉出的糖丝既丝滑又绵长瞧着品相就不错。

葛婉让边上看的女人接手石勺继续搅动起来，她自己则走到其余的两口锅前细细查看了她们的凝浆情况，这两个女人也都是心灵手巧之辈熬出的糖浆虽不及葛婉熬得透亮但也不算差，估摸着是第一熬糖手上功夫不到位的缘故，但这也不是大问题多试两次也就好了，葛婉耐心指出她们的问题认真的帮着她们改进，看完了她们的情况葛婉也就回到了自己的灶前。

葛婉拿出一个石钵用石勺将锅里的糖浆一勺一勺慢慢的舀进石钵里，边上看着的两个女人也自是跟着照做。

将糖胶全部舀进石钵后，葛婉拿着石勺不停地上下翻搅击打着石钵里的糖浆继续解释着说道：“如今这便是熬糖的第三步了，这一步叫做打沙需得用石勺不停地上下翻搅击打糖浆，将糖浆内的细泡和凝

结处打散，这样一来这最后形成的红糖才会蓬松好食用，这一步要没做好那这糖就会凝成一团吃不得了，所以最后这一步大家可一定要注意的”。

女人们都齐齐点头若有所思，正在打着糖浆的两个女人闻言都是有些紧张打起沙来就更加卖力，打沙不费时间就是得细致，很快葛婉就凭借着手熟将石钵里的糖浆打沙完毕，指着弄好的糖浆让女人们抱去放饭的石板上等着冷却，她则去指导没完成的两个女人，在葛婉的帮助下两个女人也顺利完成打沙这一步，将她们亲手熬成的红糖也放在石板上等着冷却，脸上都挂着十足的笑意。

如此一来这第一缸的糖浆就算熬制完毕。

就在葛婉她们第一缸糖水熬完时，男人们在这一段时间里又榨出了两缸糖水来，这第一批甘蔗也算是榨汁完毕，男人们没事情可干就在一边歇着揉揉酸痛的手臂，有些好奇的看着又开始重新陷入熬糖忙碌中的女人们。

这第二次的熬糖葛婉没在亲自下场，两缸糖水倒下去装满了七八口石锅，因着女人们看过一遍葛婉的亲自示范都也不怕，对熬糖这件事颇有些跃跃欲试，葛婉就在场中像个陀螺一样忙着看女人们做的对不对，发现了问题就得赶紧去纠正。

男人们也没歇多久第二批甘蔗又被运了回来，人人都跟着忙了起来，随着时间的流逝朱雀部落里渐渐开始弥漫着一股浓郁的甜香，被风一吹直飘出老远。

大家伙这一忙就忙到了天黑，葛婉看着大家都累的不轻便出声说道：“今天的熬糖就熬到这里吧，活儿多这一天也干不完，大家伙儿都歇歇精神明日再继续”。

说着葛婉选了两个精神头尚好的妇人帮着烧烧火，她自己则抱了这些天攒下来的鸡蛋准备给劳累了一天的族人们做上一碗糖水鸡蛋，又嘱咐两个榨汁的男人帮着削几根甘蔗出来晚上好分给大家吃。

等到鸡蛋糖水快好了时，山上的众人们也都扛着甘蔗返回了部落，卸下了身上的重物随意的找了地方歇息，脸上也都尽是疲惫之色，小广场上的甘蔗也已经堆起了一座小山。

等到众人都到齐了，葛婉的鸡蛋糖水正巧出锅，人们自发的拿着石碗排在葛婉

面前等着分饭，葛婉给每人都打了足够分量的鸡蛋糖水，族人们就着甘蔗和午间剩下的干粮狼吐虎咽的吃了起来。

吃完饭大家的精神才看着比刚刚好些，这时众人才有闲心去回味刚刚吃到的糖水，只觉得果真比密好吃甜甜蜜蜜的吃起来就让人心中欢喜。

等到大家都吃好了脸上都有了餍足之色，阳便从地上站起对着族人说道：“大家今日都累了，快些回去歇息吧，明日再干上一天山上的甘蔗就收完了，大家也都可以好好放松放松”。

众人撑着精神齐齐称是，这才三三两两的结伴家去。

等其他人都走的差不多阳帮着葛婉略略收拾了一下场地，看着不像之前那般凌乱了这才携手同归。

两人一路闲谈聊聊今天的事情以及明天的任务安排，忙了今日一整天真可以称的上心力憔悴两人也都累的慌，回到山洞简单洗漱后很快便酣然入睡。

第二日又是照常忙碌的一天，好在昨日得了阳的话头知晓今日的甘蔗林便可收割完毕，这样一来便有更多的人可以加入熬糖，现下一广场的甘蔗要只是这么几个人熬下去还真不知得熬到什么时候。

广场上早早的就架起了石锅开始进行着今天的熬糖任务，熬糖的女人们还是昨天那一批，因着她们昨日已经有了经验今日上手也就更快些，手脚皆是麻利的很。

葛婉找了几个人帮着在广场上又添了几口石锅，自己也跟着上场加入了熬糖的队伍，时不时地去场中逛逛看看有无什么错漏之处。

这一天的时间就在熬糖砍甘蔗运甘蔗中度过，山上的甘蔗已经收割完毕，两座小山似的甘蔗堆在广场上看着就让人压力颇大，女人们熬了这一天的糖也不过只完成了甘蔗量的三分之一。

第三天的日子也是照常进行，不过捕猎队和采集队又开始上山了，这两件事情停了两天已经是最大限度了，要是在不上山弄点食物回来这一部落的人可就得跟着饿肚子。

因着城墙收尾工作需要的桐果量骤然减少，葛婉只安排了几个人前去碾桐果其余的女人们都在场上跟着熬糖，这样一来出糖的速度变快了很多。

这样忙碌又喜悦的日子又过了五天，场上的甘蔗除了留着供族人们当零嘴吃的，其余的都变成了遍布广场的红糖，越来越浓郁的甜气在广场上方经久不散。

作者有话要说：叮，今日掉落的更新已送达，请您注意查收~，，