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冰皮月饼的做法其实和做是雪媚娘很像,外皮都是蒸熟的。不过冰皮月饼外皮用到的食材要比雪媚娘多,得加澄粉和粘米粉,其他的,比如玉米油、牛奶白糖什么的就都一样了。
蒸熟后的面团多拉扯几下,揉一揉,揉到表面光滑不粘手便可进行下一步了。
现在的冰皮月饼从外形上看,很花哨,但很好看,颜值相当高。
愿意下功夫的,可以给外皮染色,五颜六色都可以。如果想简单点,直接包馅儿就行。
提前做好并冻过的水果馅儿往冰皮里面一包,滚上一圈熟糯米粉,再压个模具就大功告成可以直接吃了。
钟意想多做些月饼,所以放弃了染色,只不停的蒸面团,扯面团,放到一边等着馅儿冻好开包。
婶子们也很忙,莲藕去了藕节,削完皮后还得切,切好了才能夹肉馅下锅炸。
这一忙,就从早上忙到了中午。
钟意正吃着饭呢,手机响了。
一个不认识的号码,还是外地的。
今天中午的午饭是几个客服带过来的,在外面店里打包的米饭跟菜,一人一个小炒素菜,再加一份啤酒酱大骨。
当然,钟意那份只是普通的酱大骨,没加啤酒。
味道挺香的,钟意吃着都想自己做了。
他戴着手套啃骨头呢,手机响了好一会儿他才腾出手来接。
“钟老板,中午好。”
“我是严蕴。”
钟意正说声音有些熟呢,对方就介绍自己了。
“严先生您好,”听到严蕴这个名字,钟意才反应过来,自己忘记给严蕴打电话了。
钟意很想拍拍自己忙晕了脑子,但手套没全摘下,上面还挂油,钟意放弃了。
“不好意思,太忙了,忘记给您回话了,”钟意开口先道歉。
他不仅忘记给人回话,还忘记把严蕴的号码存上,名片还在昨天那件裤子的兜里,也不知道外婆今天给扔洗衣机时会不会先掏兜给摸出来。
严蕴表示理解,然后说:“钟老板您这样忙,确实很需要个帮您干活的人。不知您看我怎样?钟老板觉得能用我吗?”
明面上是来问结果的,但实际是又推销了自己一次。
钟意道:“我心里已经有答案了,不过我很好奇,严先生为什么想来我这个小公司?”并且还有点上赶着的样子。
“因为管饭啊,”严蕴答的相当快,“难道这个理由还不够吗?”
“如果不管,我其实是要考虑下的。”
钟意:“明白了,那你下午过来上班吧。”
钟意一秒进入老板角色,成了周扒皮,让人面试成功第一天就开始干活。
严蕴被噎了下,显然没想到钟意会这么说。
他还准备了好些周旋的话,结果都没用上。
钟意见他不说话,还问:“怎么了,有问题吗?”
严蕴连忙表示:“没问题,那劳烦老板给我发个办公室地址,我等下就过去。”
这口改的也很快。
钟意觉得不愧是在大公司干过的人,就是上道,然后开始给严蕴安排活儿。
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