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江文清知道他跟兵哥的交情很复杂,以前他没多大饿的受不了,想上山找吃的,吃的没找到差点掉坑底把小命丢了。
是兵哥把他拽上去,还给了他一个窝头吃。后来陈木文长大会下套子,套到东西去城里换东西又遇到兵哥,才?知道他在黑市当一个小头子。
兵哥认出?陈木文,这些年也没少照顾他。
“可以,不过你要先?保证自己的安全,再去找他。”
陈木文答应下来,愁眉苦脸的脸上总算露出?些高兴出?来,说了总比不说好,或许他嫌烦总会多注意一下。
手下的馄饨皮渐渐成形,擀成一张超大薄皮,江文清接过他手里的擀面杖,把馄饨皮切成正方形的方块。
这样放点肉馅包起来,捏出?金鱼尾小馄饨就能?包出?来。
包馄饨实在太简单,江文清让陈木桃一块包。
“你不是一直嚷嚷要吃吗,快来自己包试试。”
陈木桃跟她的玩伴在外面跳格子,跳的满脸通红。听到江文清叫她,撇下小伙伴跑回去。
“二嫂!是肉馄饨!”
“嗯啊,还是纯肉的呢。”
陈木桃凑过去看她二嫂包,在她二嫂的指导下包了几个。
肉馅只剁了一碗出?来,馄饨不用放太多肉,一碗包馄饨是够了。
素饺子用的饺子皮掺了粗面,面揉出?来还发灰,馄饨皮都是用的精面,包的纯肉陈木桃都不敢想这包出?来有多好吃。
她忍不住咽咽口水,江文清扶额:“行了,你去玩吧,我都怕你口水真流出?来。”
陈木桃不好意思的嘿嘿笑两声?,又跑了,估计是赶着出?去炫耀了。
包馄饨的时候,锅里的红烧肉已经炖出?味,味道飘出?灶房满院子都是肉味。
今天队里吃肉的人多,陈家总算不用堵灶房的窟窿眼,不过他们家这股味道格外霸道。
搞得路过他家的人一波又一波……
红烧肉
红烧肉讲究慢炖,用小火炖出?肉的油脂,让肉做到肥而不腻是最好的。
江文清今天?有的是闲心?做炖菜,特意让陈木文点了炭火炉子,把装红烧肉的陶锅坐在炉子上慢炖。
炖到肉质软烂,红润的肉块已经初见红烧肉的色彩时,沿着锅边把炖出?来的油脂撇出?来,到时候用来炖豆腐又是别有风味。
今天炖红烧肉除了原本的五花肉,江文清还切了一刀肥肉,和一块瘦肉放进去?炖。
许是认知原因,她一向对肥肉都不是很热衷,可是在这个缺油少粮的时候,大家都更喜欢肥肉。
为了满足大家吃肉的念想,多?放些肥肉也更容易勾起馋瘾。
特别是油香肉香混合在一起,陈家人也都忍不住围着炉子开始转悠。
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