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8月26号凌晨三点不到,赵老四和吴菊兰就悄悄的起来了。
他们先揉好面,擀好饺子皮,就急忙去肉摊老板娘家里买肉。
现在天气还热,他们深怕肉不够新鲜,先前就和肉摊老板娘说好,借用他们冰箱保鲜。
现在就拎着特意留的十多斤肉回来开始剁馅。
吴菊兰就把大锅里还有点余温的猪头捞出来,起猪头里的骨头。
而这个时候,楼上还在睡的三姐妹也被剁馅的声音吵醒来了。
肖芳立马起身穿衣服,准备下去帮忙。
燕燕翻了个身,继续睡。
肖红打了个哈欠,拿起边上书桌上的小闹钟,一看才五点,也继续睡。
可惜她的睡眠没有燕燕的好,听着剁馅的声音就睡不着了。
她心里琢磨:“失算了,应该剁好后再放到潘姐家的冰箱,或者是去买个绞肉机回来。”
要不然每天早上响起这咚咚咚的剁肉声,以后自己就不能睡懒觉了。
她也只能起床,下楼去梳洗,看见肖芳再擀皮子,她就开始去煤球炉面前,先用火钳把煤球炉口封口圈弄掉,再揭开盖子看里面的卤鸡。
卤鸡和卤肉的调味料不一样。
现在她也不知道有没有养鸡场,家养的鸡不够鲜嫩,不能弄炸鸡什么的。
她才准备了最简单方便的卤鸡。
调料剁碎后用纱布包好,再把葱、蒜塞进鸡肚子里后,继续加入各种调料,就能直接放到钢筋锅里慢慢煮了。
煤球炉封死后火力小,昨晚十点放上去炖,经过这一晚上的小火慢炖…她撕了个鸡翅膀尝了下,味道还不错。
她觉得晚上还可以再晚点开煮,这样鸡肉会更有嚼劲。
这钢筋锅是最大的那种,现在里面有大半锅卤汁和四只卤鸡,她一个人端不动,还是赵老四过来端下来。
揭开盖子,香味扑鼻。
赵老四忍不住夸:“好香啊,这些卤汁晚上还能继续用吧?”
“能的。”肖红把卤鸡都放到干净的盆里,看了下墙上的挂钟:“快六点了,咱们先把鞭炮挂起来吧?”
“对对对。”赵老四也紧张起来,慌得连东西放在哪儿都完了:“兰兰,你知道我把鞭炮放在哪儿了吗?”
“我不知道啊!”吴菊兰比他更紧张不安。
家里借了钱买了房子,现在又要开业了,要是生意不好,那借来的钱就还不上了。
她这心里很不安,昨晚就迷迷糊糊的眯了一会儿,根本没休息好。
肖红见继父急的团团转,嘴角抽了抽,哭笑不得的从凳子上拿起两大串鞭炮:“就在这呢?”
噼里啪啦的鞭炮声过后,左邻右舍就先有人过来吃早饭了。
从他们开始搬家起,就有开店的人来打听过他们是做什么的。
等知道他们是开吃食店的,大家伙都很高兴,都觉得是少了个来抢生意的。
再者,现在这个时候能开店的,兜里都是不会缺钱的人。
只要味道好,价格贵点也不是吃不起。
不管是饺子还是馄饨,还是卤味,就算是自己会做,也是费时间,费精力,现在他们来开店,店老板们当然很高兴。
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