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第二十三章 首次交锋下a（第1页）

首次交锋（下a）文天狼星七月的忧郁

“我看这浇驴肉也没什么好吃的，不过就是烹饪过程看起来刺激一些罢了。王公子若是偏爱这个，我倒是会做一样菜肴，与此有异曲同工之妙，而且，一定是你不曾吃过的。”云端想了想，心里大概有了主意。枫庭闻言深深地看她一眼，有些期待，亦有些担心。小丫头又要出手了？这次，她想到了什么？可有足够的把握？呵，总是出人意表的蓝儿，她不知道她有多么引人注目，也许他真的应该把她好好地藏在家里才是……

“哦？”王宝明斜眼看她，顿时有了兴致。“嘿，口气倒不小！宫里的御宴我都不知道吃过多少回，什么稀奇的菜我没尝过？”

云端让他这么一说，心里其实也是没底，她确实不敢保证那道菜的起源是在唐朝之后。但，不管怎么说，先试一试吧，也许他还当真是没见过呢！毕竟时隔千年，即便是同一道菜，做法大概也不尽相同了。

“若是王公子同意，就让我用那道菜来换下这道浇驴肉，如何？”

王宝明犹豫了下，一拍手道：“好！就让你试试看。不过咱们丑话说在前头，若是本公子觉得不好，浇驴肉你还是要给我做的。”

“一言为定！”云端答应着，又补充道：“美味与否相信王公子会有公正的定夺。”对这样的人还是防着点为好，若是他有意不予承认，他们也确实无可奈何。不过，到时候她还有办法就是了。

“少罗嗦，我等着！”王宝明不耐烦地挥挥手，看她一个小毛丫头能折腾出什么花样来！

云端一来到后厨，连忙向张大厨问道：“师父，你用来做光明虾炙的活虾还有么？”

张大厨几天没见她，想不到来了后连招呼都来不及打就忙着要做菜，很是不解。枫庭简单地把外面的情况和他说了，张大厨恨恨道：“我说么！刚才前面说要做浇驴肉，我还纳闷，老百姓几时吃过那玩意儿！原来是王宝明那个恶霸大少来捣乱！”说着，他立刻叫人把未用的鲜活河虾取来给了云端，“丫头你这是想做啥？”

她深深呼吸，像是在给自己打气，“醉虾。我要做醉虾！”

仔细想想，她在现代所见过的比较残忍的菜就是醉虾和生鱼片了。原本她想做生鱼片，就像曾经在电视里看到的那样，拿一条活鱼，往它嘴里灌酒，待鱼醉了，就直接放到案板上刮鳞片肉，蘸着调料吃。和醉虾比起来，虽然原理差不多，但生鱼片的残忍指数似乎更高了些，会让她觉得自己是日本731细菌部队的一名刽子手……所以权衡一下，她决定尝试着做道醉虾看看，这已是她能接受的极限。

众人果然都没听说过这道菜，都在一旁仔细看着。云端并不十分清楚蘸虾的调料汁里具体都有些什么，她在厨房里转了几圈，只是凭着印象，用一只白瓷碗装了些姜米、蒜茸、酱油、糖、胡椒、芥末和少量的醋，她想了想，说：“这道菜很简单，就是用酒将活虾灌醉，然后蘸着调料生吃，师父觉得那蘸汁还需要用哪些配料来调才好呢？”张大厨沉吟片刻，又往碗内加了一些麻油，添了少许香菜和高汤。“我看，这样就可以了。”他笑着，心里暗暗赞叹，亏这丫头想得出来，用这种方法吃虾，定然是鲜美无比，看她刚刚加入的那些调料，有的可以去腥，有的可以提鲜，都用得恰到好处呢！

“那这虾，要用何种酒来醉为好呢？”张大厨有意考她。

“嗯……用黄酒最好了。”云端回答得很是笃定。记得有一次出去吃饭，席间有人点了这道菜，她当时还好奇地问过这个问题。

他点点头，以虾的食性来讲，用普通的白酒会让头部变黑，肉会变松，取黄酒则不会这样。呵呵，他果然是没看错，这丫头是有天赋的人呢！

云端又另外拿了一个比较深的大碗，放入活虾，又再加入盐、葱、姜，盖上盖子。恩，这样大概就差不多了，于是她一声令下：“好，上菜！”

王宝明和众多食客正在前面翘首以待。只见伙计端来一个托盘，盛着一大一小两只碗。

“这就是你的菜？”王宝明很是不以为然，其他人也面露失望之色，还以为能端出来什么山珍海味呢！

“嗯！就是这个！”她点点头，打开碗盖。

嚯！竟然是活蹦乱跳的一碗虾！所有人都不禁大感意外。这时，伙计们又搬来一坛上好的绍兴黄酒，在云端的示意下，缓缓将酒倒入碗中，刚好将虾淹住的时候，云端便盖上了盖，上下颠了几下，口中亦不忘念上一句《往生咒》：南无阿弥多婆夜……暗想，作孽啊作孽！小虾小虾可千万别怪我狠心啊，愿你们早登西方极乐，最好下辈子投生为人，和这个败类王宝明换一换，到时候你们就把他吃了好了……

众人好奇地看着她，过了片刻，云端掀开碗盖，只见虾已经醉得差不多了，全都醺醺然地在那里微微摆动摇晃，徒劳地做着最后的挣扎。她将蘸汁摆在王宝明的面前，“请王公子品尝。”

王宝明好奇地夹起一只微醺的虾，那虾将死未死的摆动，极大地刺激了他凌迟弱小的变态心理。放到口中，仍可以感觉到它的挣扎，未经烹饪的虾肉嫩滑无比，混合着酒香，只用上下牙轻轻一挤，虾肉便滑到了舌尖，那一瞬间的美妙感受实在不可言喻。王宝明意犹未尽，一只接一只地吃，那副享受的样子，让一旁看着的人都忍不住要流下口水了。不一会儿，一碗虾便见了底。

“这菜叫什么？”他一边回味着唇齿间的鲜香，一边问道。

“醉虾。”云端回答得简单扼要，和他多讲一个字都嫌浪费。

醉虾，醉虾，这等新鲜的吃法，这等美味的感受他还真的没试过。季蓝裳，想不到还真有两下子！不过么……王宝明的眼珠子转了转，心中顿生一念。

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注：

1、绍兴黄酒的历史一直可以追溯到春秋战国，到南北朝时已经颇负盛名。

2、据唐代刘恂著的《岭表录异》记载：“南人多买虾之细者，生切绰菜兰香蓼等，用浓酱醋先泼活虾，盖以生菜，然以热饮复其上，就口跑之，亦有跳出醋碟者。谓之‘虾生’。鄙俚重之，以为异馔也。”可见，早在一千多年前的广州一带，我国就有“炝虾”了，并且被普通老百性（鄙俚）当成“异馔”。此菜又名“醉虾”。

刘恂是唐昭宗时候的人，在玄宗之后好多代。所以，这里暂且就当醉虾这道菜是经由云端引进唐朝，流传下来的吧！，，