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徐保福喝完一杯雪梨汁后,眼睛都眯了起来。
“东家啊,我前几天还担心桃居生意不好,现在想来,我真是想多了。”
平安赞同,“没想到,这火锅竟然那么好吃。”
“好吃到我现在还能吃一锅。”多齐附和道。
桃枝嘴角弯弯,“不要着急,晚上还有烧烤。”
休息一阵后,圆秋几人很自觉地清理烧完的碳灰,将四个锅底洗干净放回原位。
李慎现在对桃枝是心服口服,“东家,接下来还要准备什么菜?”
“海鲜、鸡腿、鸡翅洗干净,五花肉、猪肉、牛肉、羊肉切片,其他小菜同样洗干净。”
“好。”
待几人备好菜,桃枝便教他们调火锅和烧烤的蘸料。
烧烤的蘸料比火锅多出芝麻胡椒干碟,胡椒太贵,桃枝用料较少,主要以芝麻为主。
教完蘸料后,桃枝便到岛台教她们煮奶茶,这两样手艺所有伙计都必须掌握。
岛台的灶台不大,只能放下瓦罐,刚好可以用来煮奶茶。
“我们在煮奶茶时,可以加入桂花干、玫瑰花瓣、杏仁、枸杞、红枣。”
“这与我们刚刚喝的冲泡奶茶不同?”圆秋好奇地问桃枝。
“对。”桃枝边搅动奶茶,边回答,“现煮奶茶比冲泡奶茶贵,到时候看客人们可以喝什么,我们就做什么。”
奶茶煮好后,桃枝给每人都倒了一小杯尝味。
陈仙儿眼睛一亮,“这个味道更丰富,还能吃到杏仁和红枣。”
荆海莲吸吸鼻子,“还有淡淡的桂花香。”
李慎撑着岛台笑道:“比冲泡奶茶好喝。”
桃枝没有喝,换上两个干净的瓦罐,点燃两个灶台开始煮水,
“现在教你们煮果茶和花茶。”
宋朝的茶文化非常兴盛,斗茶、点茶更是多不胜数。
桃枝既然想要做茶,便只能另辟蹊径,若是果茶和花茶也有人喝,便可以做花茶包和果茶包放在店内售卖。
“现煮的果茶不是每季都有,像这个季节,我们只能做苹果热橙茶和金桔雪梨桂花茶。”
水果处理好后,桃枝便往烧开的热水中放入搭配好的水果和冰糖,最后加入寻常百姓都喝的起的绿茶。
桃枝这一手算是给几人开了眼,成本低,既简单又巧思。
“果香加上茶香,我喜欢。”
“这更像是饮品。”圆秋
桃枝点头,“是的,夏日冰镇后更好喝。”
花茶制作的方法与果茶差不多,味道比果茶淡一些。
尝过饮品后,几人都有些撑,桃枝便没有做烧烤,而是让大家先回去休息,申时再来桃居。
桃枝这一通知可让几人有些懵,快要开业了,怎么还有休息的时间。
桃枝无奈摇头道:“等到桃居开门,说不定你们中午休息时间都没有了。”
四人对视一眼,李慎开口道:“那我们把这里收拾干净后再回去。”
桃枝笑道:“好,去吧。”
他们休息了,桃枝可没有休息,去九曲溪拿了宣纸和笔便在院子里开始画广告图。
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