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听到陆叔的吩咐,李土根和李小敏姐弟各自找位置,开始洗土豆。
土豆洗一遍,又过一遍清水,将上面的泥土都洗掉。
洗干净后,开始将土豆擦碎。
土豆碎沫放入细筛,边倒水边摇晃,将土豆芡洗出来。
1750斤的土豆有些多,苏卿云也过来帮忙了。
不过,陆长戈只让他干些轻活。
五人一直忙活到正午,终于将所有土豆都处理完。
十一个木盆全部盛满冲洗出来的土豆芡。
第一步已经完成,下一步就要等它沉淀一晚,明天才能继续。
忙完后,陆长戈开始做午饭。
午饭做炒粉,外加早上剩下的一笼馒头,再炖半只鸡。
炖鸡和炒粉一起进行,没多久,肉香味就散发出来。
炒粉里的配菜多,陆长戈也舍得放食材,出锅后香气四溢。
最起码团子就全程吸溜着他的口水,站在厨房门口,眼睛一眨不眨地盯着爹爹看。
看到爹爹将锅里的东西铲出来了,团子眼睛一亮。
“爹爹,阔以吃了吗?”
“可以了,去洗手吃饭。”
李土根他们也被留下来吃饭,三个小孩很自觉的洗碗的洗碗,擦桌子的擦桌子。
吃完午饭后,此时阳光毒辣。
大白菜被堆在客厅两边,不用担心被太阳晒到,所以不急。
休息了一会儿,开始制作辣白菜。
陆长戈家的菜园,有一块区域是专门种调料品的。
辣椒、葱姜蒜、花椒等,反正只要他能找到的都种有。
制作辣白菜要用的所有调料,在他们家菜园子里都能找到。
大白菜和土豆一样,也是留一半做一半。
516棵大白菜,总重量在2500斤左右。
制作258棵辣白菜,一个下午的时间勉强够用。
大白菜用水简单过一遍,洗掉上面的脏东西。
上面发黄发蔫的叶子也要摘掉。
第二遍就是翻开一片片叶子,洗一洗白菜里面。
所有白菜清洗完,还要将上面的水分晾干,也不能让太阳直接照射。
正好,今晚晾一夜,明天就能制作。
很快,一夜过去了。
第二天起来,陆长戈吃完早饭后,又继续昨天的工作。
沉淀了一个晚上,下面的土豆淀粉想必已经成块。
将上面那层水倒掉,把淀粉铲出来,放到太阳底下晒。
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