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苏菀磨好的刀果然快,肥肉被她剁得稀碎,另一边的猪油渣也没放过。
她要做的两种包子馅料,都已经准备好了。
虽说明日才要包包子,但因为要准备的馅料多,所以早早准备好,明天早上也不慌张,大家也有充足的时间休息。
现在西膳房的人都知道,别看苏菀年纪小,但她做事可一点都不马虎。
甚至比很多大人都要利落。
她像是天生适合厨房一样。
其实也不是天生适合,谁让她在另一个时空里,家里是开私厨的呢。
但想到另一个时空,不由得想到这个时空的姨娘。
她进皇宫已经快一个月了,也不知道姨娘过得怎么样。
家里有没有再欺负她。
可她性子那么软,不被欺负才是怪事。
苏菀摇摇头,先不要想这么多,等到十号左右,就允许家眷探视,到时候姨娘应该会过来吧?
到时候问问即可。
她那会还发了月钱,能让姨娘好过一些。
这位胆怯怯懦的姨娘跟她另一个时空妈妈长得一样,让她很难不记挂。
再说就算为了原身,她也会照顾好姨娘。
这边在做馅料,给馅料上劲的方法还是相同,顺着一个方向打劲就行,到时候出来的馅料不会太软趴,而且汁水丰富。
调馅料的时候,里面还要放些植物油,两种油脂混合到一起,味道会更香,最后点上盐巴,香味立刻都能出来。
如果馅料调得好,单是闻着生馅料,都是有香味的,这可一点都不夸张。
更别说这馅料里面有煮好的红薯粉,还有切碎压干水的白菜,再加上猪肉,这味道能不好吗?
另一边的猪油渣更不用讲,古代人肚子里都是缺油水的,现代人可能会觉得猪油渣吃多了腻,但古代人一点都不嫌。
再说猪油渣做的好了,那叫一个香。
此时猪油渣剁碎,连案板上都是油脂香味,让人恨不得舔舔案板!
这里面再配上过了水的胡萝卜丝,夹生的胡萝卜丝确实不好吃,但若是泡在油脂里,吸收油脂香味,那胡萝卜丝就会软趴趴的,香得不得了。
那就不是单单在吃胡萝卜了,而是在吃油脂鲜嫩的软绵胡萝卜,而它本身的清甜还能解腻,让人肯定爱不释手。
一口气能吃八个!
可惜现在还不能吃,这会只是准备馅料,做好的馅料放到小冰窖冷藏的地方,明天做的时候肉馅跟更紧实。
准备了一千多个包子的馅料,全都做完的时候,大家身上已经开始出汗了。
五月初的天气,是有些热。
但西膳房众人脸上都带着兴奋,看看门口人来人往的宫人,哪个不扒门缝看看,哪个不在流口水。
看着他们的表情,她们实在自豪得很!
下午众人好好休息。
晚上的五彩炒饭都不用怎么准备,炒饭用的米饭,是中午特意多蒸了一倍,就是留在晚上吃。
不是她们想要偷懒,而是苏菀说了,用刚蒸出来的米饭做炒饭,其实没那么好吃。
必须要放凉之后,让米饭松散稍干,这样的米饭做炒饭,绝对粒粒分明,而且会更加甜糯。
众人也回过味。
感觉跟着苏菀做事,不仅能把饭菜做的好吃。
大家休息时间也增加了?
以前诸司宫人来吃饭的时候,都是拖拖拉拉,要耽搁一个多时辰。
但现在不是,现在一到饭点,全都抢着来。
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