格格党

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第74章 制作香肠和午餐肉（第1页）

等温至清吃完饭，浑身被撸到炸毛的黄鼠狼终于解脱，重新回到了骡背上。见它要离开，那些小孩子都十分的不舍，围着它不肯走。温至清只能道，“小和明日还会来给我送饭，你们明日就又能见到了。”“原来黄鼠狼先生叫做小和啊！”“太好了，我明天还带牛肉粒，小和你一定还要来啊！”“我给你带猪肉脯！”“……”闻言，孩子们全都露出笑容，纷纷对着黄鼠狼交代着。听到有那么多好吃的，黄鼠狼二话没说的直点头，这些熊孩子人还怪好的嘞。就这样，每日到学堂报到成了黄鼠狼必做之事，也成了孩子们上学的动力。很多之前苦恼孩子不乐意上学的人家都很诧异，还以为是自家孩子变懂事，居然开始喜欢上学了。不过，不论原因是什么，孩子们乐意上学总归是好事，让家长和夫子都很高兴。这些都是后话了。再说云溪鹿，吃完午饭就开始进行香肠和午餐肉的制作。昨天沉淀好的绿豆淀粉，已经在早上被玄诚子拿出来晒着，基本干透了，不过为了更耐放，云溪鹿只取了需要用的量，就让它放着继续晒。首先是制作香肠。由于这个时代的肉很贵，所以她打算制作淀粉肠，成本低一些，而且又能给人吃了肉的感觉，一定很有市场。虽说是淀粉肠，但也是加了肉的，否则就没有肉味了。准备一斤肉，将它给切碎并砸成肉泥，加入四两的绿豆淀粉，再把四两用香料煮过的水倒入，最后将肉泥给搅拌均匀。直到它起劲，摸着能沾手，就算是完成了。起劲这步很关键，是香肠是否有弹性的重点。等灌肠好，就放入锅内煮。煮香肠有技巧，就是不能让水沸腾，必须保持水温，如果水温高了，就要赶紧加凉水进去，因此还是比较费功夫的。上辈子云溪鹿经常自己做着吃，因此做得很成功。云溪鹿尝了一根，虽然比不上加了科技与狠活的味道，但已经大差不差的了，很完美。之后，是做午餐肉。将适量的肉给砸成肉泥，放入鸡蛋，面粉，淀粉和冷水，再加入蒜末和一些调味料，最后也是要搅拌上劲儿，才将肉给放到模具里上锅蒸。差不多四十分钟，熟了以后看了看，和买的也是差不多，闻起来非常的香。尝了一块，弹性十足，肉味浓郁，很完美。将重要的配料都给弄好，云溪鹿就开始制作手抓饼需要用到的关键酱料。原本她是打算做黑胡椒酱和番茄酱的，结果问了一圈都没人知道番茄是什么，她估计郜国这会儿是还没有这东西。于是只能暂时先放弃番茄酱，改做了甜辣酱。当然，这甜辣酱用的不是辣椒，而是茱萸，她也问过，郜国这会儿同样没有辣椒。她之前做东坡肉和凉拌藕片的时候，用的是空间里的辣椒。想到这里，她突然很庆幸，还好那菜就自己人在吃，温至清他们也没多问，不然就得露馅了！看来，以后用空间的香料得小心谨慎些。不过，这辣椒似乎也是个市场啊！她可以用空间里的辣椒种子来培育辣椒，到时候就说是山里意外看到的，这种东西也不好查证，应该不会出问题。就是可惜了，她空间里面没有番茄。哎呀，她要做的事情似乎有些多。担心会忘记，云溪鹿赶紧拿了笔将要做的事情都给记下来，这才继续去制作酱料。做完之后，尝了下味道，感觉差不多，这才算是满意了。好在这些东西上辈子为了省钱她都捣鼓过，这下可算是派上用场了。等所有东西都做完，今天的晚饭就多了煎午餐肉和油炸淀粉肠。“这是何物？”能闻到肉香，知道应该是肉做的，但具体是什么他们又都是第一次见。“我给它叫做香肠，另外这个叫做蒸肉。”云溪鹿笑着说道，“你们尝尝，这是我打算拿出去卖的，要是你们觉得好吃，我就更有信心了。”“小鹿的手艺我们一直都知道的，味道肯定不会错。”玄诚子说完，伸手拿了一根油炸淀粉肠。一口下去，外脆里嫩，加上各种调味料，油润又香美，简直是来自味蕾的暴击。玄诚子一下子眼睛都瞪大了，这种味道他不会形容，但是真的太好吃了！其他人都在等着玄诚子的回答，直勾勾盯着他，闻着香味忍不住地咽口水。“师父，咋样？”还是云溪鹿先开口问。“好吃，真是太好吃了，你们赶紧都尝尝！”玄诚子这才回过神来，连连夸赞。于是，其他人也不再客气，伸手各自拿了品尝起来，结果可想而知，自然是一致好评。“主人，我也想尝尝！”旁边，黄鼠狼也一脸馋样儿地拉了拉云溪鹿的衣角。云溪鹿也没小气，拿了一根给它。“唔，太好吃了，人间的东西原来如此美味的么？”黄鼠狼咬了一口，惊艳得瞳孔都圆了。“人间的食物都很好吃，但小鹿做出来的格外美味。”玄诚子吃了一根没够，又拿了一根，“我活了这么久，吃遍无数美食，可是小鹿每次捣鼓出来的东西都能让我惊艳。”“特别是这个酱料，味道很是奇特，又格外的搭配。”李秀明一会儿吃黑胡椒酱口味，一会儿吃甜辣酱口味，觉得两种都很和他的心意。“你们喜欢那我就放心了。”云溪鹿也觉得做得很成功，边吃边道，“我要卖的叫做手抓饼，明早做给你们吃，我打算到镇上的学堂附近卖，那边小孩多应该会好卖。”能上学堂，说明有一定的家底，加上小孩子容易嘴馋，她觉得应该很有市场。“好，那我们就等着。”听到又能有新鲜的东西吃，众人都期待了起来。吃过晚饭，云溪鹿照例去玄诚子房间学习，到点了才会房间修炼，然后睡觉。翌日，起床之后日常修炼，云溪鹿就跟着玄诚子继续练学太极。今天正好学到了太极的第十三势，也是最后一势，完成之后就算是将基础给打下来了。