格格党

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第92章 蒸馏技术（第1页）

终于，谢小凡还是受到了孟清妍的提醒，让罗大山陪着一起去将所有的黄金都存进了官家银庄内。

拿到金票后，谢小凡则赶忙用牛皮纸包了一层又一层的贴身收好。

有了这些钱，谢小凡感觉终于是有了些许的安全感。

随即又带着孟清妍来到巴陵街头大肆“挥霍”一番。同时，如今有了足够的本钱，他也要为下一步计划而提前做好准备。

于是，接下来他去参观了荆州商会名下的酿酒作坊，果然不愧是整个荆州最大的酿酒作坊！

这作坊位于巴陵城外西北二十里处的一座庄园内，占地比整个双河村还要大，一侧紧挨着洞庭湖，取水便捷。

每日海量的粮食被运进庄园，在经过一道道工艺后被酿成各种不同纯度的酒。

“谢老弟，咱们这酿造的主要是两种酒，白酒和黄酒。白酒以高粱为主原料，黄酒则是以大米为主料。”周丰年是这酒坊的大管事，虽然他不参与本次月饼的售卖工作，但他作为高管，也一起听了谢小凡的课，因此二人也非常熟悉。

说到酒，谢小凡是一窍不通，周丰年却是行家！

于是谢小凡只是在一旁听着，偶尔才会发问，周丰年则滔滔不绝的一路介绍。

“你看，这便是酿造纯熟的原酒，经过蒸馏，便可以得到我们想要的蒸馏酒。”

“可否参观一下老哥的蒸馏作坊？”谢小凡最感兴趣的还是这个时代的蒸馏技术。

虽然这个时代的酿酒和蒸馏技术还相对原始，但这也是因为受到生产力限制的缘故。

即便谢小凡明白蒸馏的原理，可他也无法制作出前世那些现代化的蒸馏器来。想要得到他需要的酒精，还得依靠现有的蒸馏技术。

“别人要看恐怕不行，小凡兄弟你要看自然是没有问题。来，这边走。”

如今荆州商会内不仅众人都对谢小凡钦佩不已，高层们更是皆已知晓谢小凡即将受到州牧大人召见之事，都在纷纷猜测谢小凡不久以后恐怕就会加入荆州商会。

即便蒸馏技术涉及到了作坊的技术核心，可山老也早就打过招呼，因此周管事对谢小凡也丝毫没有隐藏。

待众人来到蒸馏作坊，只见一排排巨大的大铁锅出现在了眼前。更有一个个赤裸着上身的壮汉，正提着木桶不断的进进出出。

“小凡兄弟，这便是我们的蒸馏作坊。每日可以蒸馏出白酒数千斤！怎么样，还不错吧？”

“厉害厉害！”谢小凡不住点头。

他简单看了两眼便明白了其中的原理，每个蒸馏器都由两口大锅外加一个木桶组成。

下面直接在火上加热的那口锅，叫地锅，地锅里面会放入已经发酵好的酒酿，中间那个木桶状的器物叫甑，木甑上放置的锅叫天锅，天锅里会加入凉水。

地锅里的酒酿在经过加热后，混合酒精的蒸汽会上浮，遇到低温的天锅，便会在天锅的底部冷凝成为酒精与水的混合液体。

随后落入木甑中部设置的接酒槽中，木甑与接酒槽相连的一侧开有小孔，冷凝落入接酒槽的酒水便会顺着小孔流淌出来。

这便得到了清澈的蒸馏酒！

整个过程，就是从蒸发到冷凝的过程，初中物理知识。

这种蒸馏的方法，好处是操作简单，适合小作坊生产，坏处就是天锅里要不断地更换冷水，比较费时费力。且蒸馏出来的酒水混合物的比例不好把控。